盘锦蟹和江苏蟹的区别?

盘锦蟹和江苏蟹都是优质河蟹，但产地不同，风味各异。盘锦蟹产自辽宁盘锦，肉质紧实，蟹黄饱满；江苏蟹以阳澄湖为代表，蟹膏丰腴，口感细腻。两者在价格、季节和食用体验上也有明显差异。

区别

盘锦蟹：盘锦蟹生长在辽河入海口，盐碱地环境让蟹壳更硬实，蟹黄偏橘红色，味道浓郁。每年9月上市，个头较大，适合清蒸或炒制，价格适中，适合家庭聚餐。蟹肉纤维感强，咀嚼有弹性，适合喜欢浓郁口感的食客。

江苏蟹：江苏蟹多产于太湖、阳澄湖等淡水湖，蟹壳较薄，蟹膏呈乳白色，口感细腻顺滑。每年10月品质最佳，个头中等，价格较高，常用于送礼或高档宴请。蟹肉鲜甜多汁，适合喜欢清淡鲜美的食客，搭配姜醋汁更能突出原味。