烤箱和电烤箱的区别和优缺点?

烤箱和电烤箱都是烹饪工具，但加热方式不同。烤箱依赖燃气或煤炭产生火焰加热，而电烤箱通过电力发热管升温。电烤箱控温更精准，适合烘焙；烤箱火力猛，适合快炒。

区别

烤箱：使用燃气或煤炭加热，火焰直接接触食物，升温快，适合爆炒、烤肉等高温烹饪。缺点是温度控制难，容易烤焦，且需要通风，安全风险高。

电烤箱：电力驱动发热管，温度均匀稳定，适合烘焙蛋糕、饼干等精细食物。缺点是预热慢，耗电量大，大容量机型价格较高。