甘蓝和茴子白的区别?

甘蓝和茴子白都属于十字花科蔬菜，但外形和口感不同。甘蓝叶片层层包裹呈球形，颜色偏深绿或紫；茴子白叶片松散，颜色浅绿，形状更像大白菜。

区别

甘蓝：叶片厚实紧实，外层叶片较硬，内层叶片嫩软，适合炒食或做泡菜。单个重量约1-2斤，口感偏脆，带轻微甜味，常用于凉拌或做馅料。

茴子白：叶片薄而宽大，整体松散，质地更柔软，重量可达3-5斤。口感清甜多汁，适合快炒或煮汤，生吃时水分足，略带清香，常被当作普通白菜使用。