香芹菜和水芹菜有什么区别呢?

香芹菜和水芹菜都是常见的调味蔬菜，但外形和用途不同。香芹菜茎秆粗壮，叶子宽大，味道浓郁，适合炒菜或做汤。水芹菜茎秆细长，叶子细小，味道清淡，多用于凉拌或做馅料。

区别

香芹菜：茎秆粗实，颜色偏白，叶子宽厚，香味浓烈。适合高温烹饪，比如炒肉丝或炖汤，能长时间保持香气。每根茎秆长约20厘米，口感脆嫩，适合搭配肉类或海鲜。

水芹菜：茎秆细嫩，颜色翠绿，叶子细小，味道清爽。适合生吃或快炒，比如凉拌或包饺子，能突出原味。每根茎秆长约15厘米，口感柔软，适合搭配清淡食材。