绿标酱油与黑标什么区别?

绿标酱油和黑标酱油的主要区别在于酿造工艺和用途。绿标酱油采用传统高盐稀态发酵，味道鲜美，适合凉拌或蘸食；黑标酱油则添加了焦糖色，颜色更深，适合红烧或炖煮，能增加菜肴色泽。

区别

绿标酱油：选用优质大豆和小麦，经过180天以上自然发酵而成，不添加人工色素，味道清淡咸鲜，保留了食材原味。适合拌凉菜、点饺子，能突出食材本身风味。每100毫升含钠量约800毫克，适合注重健康的人群。

黑标酱油：在酿造基础上加入焦糖调色，颜色呈深褐色，咸味较重，带有微甜回甘。适合红烧肉、卤味等长时间烹饪的菜肴，能让菜品颜色更诱人。每100毫升含钠量约1000毫克，提鲜效果更强，但不宜过量使用。