拉面和拉条的区别?

拉面和拉条都是面食，但做法和口感不同。拉面需要反复揉搓拉扯，面条更细更有弹性，常搭配汤底食用。拉条则是直接将面团拉成长条状，面条较粗更筋道，多用于炒制或凉拌。

区别

拉面：制作时需经过反复揉搓和拉伸，面条细如发丝，口感滑嫩有嚼劲。适合搭配浓郁的汤底，如牛肉汤或海鲜汤，食用时热乎乎的，汤汁丰富。常见于日式拉面馆，一碗量足，面条能充分吸收汤汁味道。

拉条：直接将面团拉成长条状，面条粗壮结实，口感筋道有嚼劲。适合干拌或炒制，如拉条子拌面或大盘鸡配拉条。面条表面有嚼劲，能很好地挂住酱料，吃起来更扎实。常见于西北地区，分量足，耐饱。