焙烧与加热的区别?

焙烧和加热都是提升材料温度的方法，但目的不同。加热是单纯让物体变热，用于烹饪或保暖；焙烧则是在特定温度下处理材料，改变其性质，比如矿石提纯或食品加工。

区别

加热：通过热源直接提升物体温度，过程简单快速。比如用火烤红薯，只需让红薯变热变软即可，不改变红薯的基本成分。加热范围广，从家庭做饭到工业生产都能用，温度控制相对灵活，时间可长可短。

焙烧：在高温下长时间处理材料，目的是改变其化学结构或物理性质。比如焙烧石灰石，能将其分解成生石灰和二氧化碳；焙烧咖啡豆，会产生焦香和苦味。焙烧需要精确控制温度和时间，工艺要求高，常用于工业原料加工或食品深加工。