工业单宁和食品级单宁的区别?

工业单宁和食品级单宁的主要区别在于用途和纯度。工业单宁主要用于皮革鞣制、水处理等领域，纯度要求较低；食品级单宁则用于食品添加剂、饮料澄清等，需符合食品安全标准，纯度高且杂质少。

区别

工业单宁：多用于工业生产，如鞣制皮革或净化水质。这类单宁纯度较低，可能含有较多杂质，价格便宜，生产量大。工业单宁的提取工艺相对简单，重点在于降低成本，而非安全性。例如，在皮革加工中，工业单宁能快速与蛋白质结合，但残留物可能不适合直接接触人体。

食品级单宁：严格遵循食品安全标准，纯度高，几乎不含有害物质。这类单宁常用于红酒、果汁或糖果中，帮助改善口感或色泽。食品级单宁的生产过程需经过多重过滤和检测，确保无重金属或化学残留。其价格较高，但安全性有保障，可直接食用。