巴旦木和杏仁有啥区别?

巴旦木和杏仁都是常见的坚果，但它们来自不同植物。巴旦木是扁桃的果实，形状像月牙，外壳较硬；杏仁是杏树的种子，形状偏椭圆，外壳较软。巴旦木味道香甜，适合直接吃或做零食；杏仁略带苦味，常用于烹饪或入药。两者营养都很丰富，但巴旦木的脂肪含量更高，而杏仁的蛋白质和纤维更多。

区别

巴旦木：巴旦木产自新疆等地，树形较高，果实成熟后外壳自然开裂。果仁呈淡黄色，口感脆香，热量较高，每100克约含600千卡。适合做烘焙、糖果或磨成粉，常出现在西点中。价格相对较贵，属于高端坚果。

杏仁：杏仁分甜苦两种，甜杏仁多用于食品加工，苦杏仁多药用。果仁颜色偏白，略带粉感，每100克含500千卡左右。适合煲汤、做酱或磨浆，常见中式菜肴如杏仁茶、杏仁豆腐。价格亲民，产量更大。