海天酱油金标和零金标有什么区别呢?

海天酱油金标和零金标的主要区别在于酿造工艺和用途。金标采用传统高盐稀态发酵，口感醇厚，适合凉拌、蘸料；零金标是减盐配方，发酵时间短，味道清淡，更适合炒菜或炖煮。

区别

海天酱油金标：选用优质大豆和小麦，经过180天以上自然发酵，氨基酸态氮含量大于1.2克/100毫升，颜色深红，酱香浓郁，适合提鲜增色，比如蘸饺子、拌凉菜。

海天酱油零金标：采用现代工艺，发酵周期约90天，盐含量降低30%，氨基酸态氮约0.8克/100毫升，味道偏咸鲜，适合高温烹饪，比如炒青菜、炖肉，能减少钠摄入。