巴沙鱼和鲤鱼的区别?

巴沙鱼和鲤鱼是两种常见的淡水鱼，外形、口感和用途有明显不同。巴沙鱼身体细长，无鳞片，肉质雪白细嫩，适合煎烤或做鱼排；鲤鱼身体较扁，有鳞片，肉质紧实刺多，常用于红烧或炖汤。

区别

巴沙鱼：原产于东南亚，养殖周期约6个月，生长速度快，价格便宜。鱼肉几乎没有腥味，脂肪含量低，适合快速烹饪，如香煎或油炸。鱼刺极少，老人小孩都能放心吃，常出现在快餐店的鱼排套餐里。

鲤鱼：中国各地都有分布，自然生长或养殖需2年以上。鱼鳞坚硬，处理时需刮净，肉质有嚼劲，土腥味较重。适合长时间炖煮，如酸菜鱼或豆腐汤，能充分入味。鱼刺较多，吃时需仔细挑刺，更适合家庭烹饪。