海盐和普通盐有什么区别?

海盐和普通盐的主要区别在于来源和加工方式。海盐是从海水中直接蒸发提取的，保留了海水中的天然矿物质；普通盐多从地下盐矿开采，经过高度精炼去除了杂质。海盐颗粒较大，口感更丰富，适合撒在食物表面；普通盐颗粒细小，溶解快，适合日常烹饪。

区别

海盐：海盐由海水晒制或蒸发而成，含有钾、镁等矿物质，颜色偏灰或淡粉，带有淡淡的海水味。颗粒较大，溶解较慢，适合烹饪后撒在食物上增添风味。由于加工简单，保留了更多天然成分，价格通常较高。

普通盐：普通盐多从地下盐矿开采，经过精炼去除杂质，纯度高达99%，主要成分是氯化钠。颗粒细腻，易溶解，适合腌制、调味等日常烹饪。加工过程添加了抗结剂，防止结块，价格相对便宜，使用广泛。