鞭笋什么季节才有 竹笋和鞭笋有什么区别?

鞭笋一般在夏秋季节出现，具体是6月到9月之间。这段时间气温较高，雨水充足，竹鞭生长活跃，就会长出鞭笋。

区别

竹笋：竹笋是竹子的嫩芽，从地面冒出来，形状粗短，颜色偏黄，肉质厚实，适合炒菜或炖汤。它的生长周期短，春天最多能长出几十根，味道鲜嫩，但存放时间短，采摘后要尽快吃掉。

鞭笋：鞭笋是竹鞭（竹子的地下茎）长出的嫩芽，藏在土里，形状细长，颜色偏白，口感更脆。它生长在夏秋，数量比竹笋多，一根竹鞭能长出几十上百根，适合凉拌或煮汤，保存时间稍长，但味道不如竹笋鲜甜。