巴旦木和杏仁的区别在哪?

巴旦木和杏仁虽然外观相似，但属于不同植物。巴旦木是蔷薇科杏属的果实，杏仁则是杏树的种子。巴旦木形状偏长，表面有沟纹，味道香甜；杏仁较圆，表面光滑，味道微苦。营养上，巴旦木维生素E含量更高，杏仁则钙和蛋白质更丰富。

区别

巴旦木：巴旦木原产于中东，现在新疆等地广泛种植。每100克巴旦木约含600卡路里，富含单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。果仁可以直接食用，也能加工成零食或榨油。外壳较硬，需要敲开取仁。口感香脆，适合作为零食或烘焙原料。

杏仁：杏仁主要产自中国北方和美国加州。每100克杏仁约含500卡路里，钙含量是牛奶的3倍，适合骨骼发育。分甜杏仁和苦杏仁两种，苦杏仁含微量毒素需加热处理。外壳较薄，容易剥开。味道微甜带苦，常用于中式菜肴或磨成杏仁粉。