麦鲮跟土鲮的区别?

麦鲮和土鲮都是常见的淡水鱼，但产地和外观不同。麦鲮主要分布在南方河流，体型较大，背部青黑色；土鲮多生长在池塘或小溪，体型偏小，身体偏黄。麦鲮肉质紧实，适合红烧；土鲮肉嫩刺少，常用来清蒸。价格上，麦鲮每斤贵5-8元，土鲮更实惠。两者味道差异明显，麦鲮鲜味浓，土鲮清淡些。

区别

麦鲮：体型较大，一般能长到1-2斤，背部颜色深，接近青黑色。生活在流动水域，适应性强，耐低氧。鱼肉结实，烹饪时不易散，适合炖汤或红烧。麦鲮生长速度快，养殖周期约8-10个月，市场供应稳定。价格较高，每斤比土鲮贵7元左右，口感偏重，适合喜欢浓郁味道的人。

土鲮：体型较小，通常半斤左右，身体偏黄褐色，生活在静水区域。鱼肉细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤。生长较慢，养殖周期需12个月以上，产量较低。价格实惠，每斤便宜5元左右，味道清淡，适合老人或小孩食用。土鲮对水质要求高，污染水域不易存活。