地瓜跟木薯有什么区别?

地瓜和木薯都是根茎类作物，但来源和用途不同。地瓜是旋花科植物的块根，口感软糯，适合蒸煮或烤制；木薯是大戟科植物的块茎，淀粉含量高，常加工成粉或食用。

区别

地瓜：地瓜表皮光滑，颜色多为红紫或淡黄，切开有白色或黄色果肉，含水量较高，吃起来甜软多汁。每100克地瓜约含86克水分，适合直接当水果或主食吃，还能做甜品。

木薯：木薯表皮粗糙，颜色偏褐，切开有白色或淡黄色肉质，淀粉含量极高，吃起来干硬。每100克木薯约含80克淀粉，需彻底煮熟去毒，多用来做淀粉、粉条或饲料。