冬谷米和普通大米有什么区别?

冬谷米和普通大米的主要区别在于种植方式、营养价值和口感。冬谷米是自然生长的品种，未经基因改造，保留了更多天然成分。普通大米多为高产品种，种植过程中可能使用化肥。冬谷米煮后更香糯，嚼劲十足，而普通大米口感较松散。价格方面，冬谷米通常高于普通大米，适合注重健康饮食的人群。

区别

冬谷米：冬谷米是传统品种，种植周期较长，约150天左右，吸收土壤养分更充分。它的蛋白质含量比普通大米高2-3克每100克，膳食纤维也更丰富。煮饭时需多加20毫升水，成品颗粒分明，冷后不易变硬。适合制作寿司或饭团，因其黏性适中，不易散开。

普通大米：普通大米多为杂交品种，种植周期短，约90天即可收获。产量较高，价格实惠，每斤比冬谷米便宜5-8元。口感偏软，适合熬粥或做炒饭。但部分品种在加工中会损失部分维生素B族，需搭配蔬菜补充营养。日常食用方便，储存时间可达2年以上。