动物淡奶油和牛奶奶油的区别?

动物淡奶油是从牛奶中提取的脂肪部分，脂肪含量较低，口感清爽，适合做甜点装饰。牛奶奶油则是全脂牛奶经过搅拌后分离出的高脂肪产品，质地浓郁，多用于烘焙和烹饪。

区别

动物淡奶油：脂肪含量在20%左右，质地稀薄，打发后体积膨胀2-3倍，适合制作慕斯、蛋糕裱花等需要轻盈口感的甜点。保质期较短，需冷藏保存，开封后3-4天内用完。

牛奶奶油：脂肪含量可达35%以上，质地厚重，打发后体积膨胀1-2倍，更适合做曲奇、派皮等需要浓郁风味的烘焙食品。保质期较长，可冷藏保存1-2周，开封后需密封。