微波炉加热和锅里加热一样吗?

微波炉加热和锅里加热不一样。微波炉用电磁波让食物自己发热，速度快但加热不均匀；锅子用火或电先烧热锅，再传热给食物，速度慢但受热均匀。

区别

微波炉：利用电磁波直接穿透食物，让水分子振动产生热量。加热时间短，一般2-3分钟就能热好饭菜，但容易出现中间热、边缘凉的情况。适合加热汤羹、剩菜，但不适合煎炒或让食物表面变脆。

锅子：通过锅底传导热量，从外到内慢慢加热食物。需要5-10分钟，但受热更均匀，能保持食物的口感和香味。适合炖汤、炒菜，还能控制火候大小，让食物达到焦香或软烂的效果。