曲酒跟米酒的区别?

曲酒和米酒都是传统酿造酒，但原料和工艺不同。曲酒以粮食为原料，用酒曲发酵而成，香气浓郁，酒精度较高；米酒以糯米为原料，用甜酒曲发酵，口感甜润，酒精度低。

区别

曲酒：主要用高粱、小麦等粮食酿造，通过酒曲中的微生物发酵产生复杂风味。酿造周期长，需要蒸馏提纯，酒精度在40度以上。适合长期存放，越陈越香，适合搭配重口味菜肴。

米酒：以糯米为主要原料，甜酒曲发酵后直接饮用。酿造时间短，酒精度在10度以下，带有甜味和轻微酒香。适合冷藏后饮用，常用于甜品或作为烹饪调料，保质期较短。