中餐和西餐的区别与差异?

中餐和西餐在烹饪方式、食材搭配和用餐习惯上有明显不同。中餐讲究火候和调味，常用炒、炖、蒸等方法，口味偏咸鲜；西餐注重食材原味，多用烤、煎、煮，调味简单。中餐用餐时大家共享菜肴，西餐则每人一份独立餐盘。

区别

中餐：中餐以炒菜为主，食材种类丰富，一道菜常包含多种蔬菜和肉类。调味料如酱油、醋、花椒等使用频繁，味道层次多。用餐时大家围坐一桌，共享几道菜，体现热闹的氛围。筷子是主要餐具，米饭或面条是主食一顿饭可能包含5-8道菜。

西餐：西餐烹饪方法简单，食材搭配讲究单一，比如牛排配土豆泥。调味料仅用盐、胡椒等少量调料，突出食材本身味道。每人一份餐盘，分餐制用餐，刀叉是主要工具，面包或土豆是常见主食。一顿饭通常只有3道菜，前菜、主菜和甜点。