清香和浓香型有什么区别?

清香型香气清雅，口感淡爽，发酵时间短；浓香型香气浓郁，口感醇厚，发酵时间长。

区别

清香型：以山西汾酒为代表，采用清蒸清烧工艺，发酵期约20天，酒体清澈，入口甜润，回味较短，适合喜欢清爽口感的人。酿造时用低温大曲，酒香纯净，粮香突出。

浓香型：以四川五粮液为代表，采用续糟配料工艺，发酵期达60天，酒体浑厚，入口绵甜，回味悠长，适合偏爱浓郁风味的人。酿造时用高温大曲，酒香复合，窖香明显。