冷面跟米线有什么区别?

冷面和米线都是爽滑的粉类食物，但冷面偏凉性，适合夏天食用；米线则偏温性，四季皆宜。冷面口感筋道，汤汁偏酸甜；米线口感软糯，汤汁多为鲜香。冷面配料常见黄瓜丝、鸡蛋；米线配料常加牛肉、蔬菜。两者在原料、口感和食用场景上有明显差异。

区别

冷面：冷面多用荞麦或小麦制成，面条较粗，煮后过凉水食用，口感偏硬有嚼劲。汤汁以酸甜为主，常见醋和糖调味，配料简单，如黄瓜丝、泡菜等，整体清爽开胃，适合炎热天气食用，单份热量约300千卡。

米线：米线由大米制成，面条细长，煮后直接食用，口感软滑易入味。汤汁多为骨汤或麻辣汤底，配料丰富，如牛肉、豆腐、豆芽等，味道浓郁，适合秋冬季节食用，单份热量约400千卡。