米酒和米露有什么区别?

米酒和米露都是用米发酵制成的饮品，但制作工艺和口感不同。米酒用糯米发酵，含少量酒精，味道甜中带酸；米露用普通大米发酵，不含酒精，口感清淡，类似米汤。

区别

米酒：用糯米蒸煮后加酒曲发酵，发酵时间约3-7天，产生少量酒精（1-3度），颜色偏白，入口酸甜，适合直接饮用或做菜。

米露：用普通大米加水熬煮后发酵，发酵时间较短（1-2天），无酒精，颜色呈淡黄，味道清淡，常作为早餐或甜品，营养易吸收。