海苔和紫菜的原材料是不是一样?

海苔和紫菜的原材料其实都是同一种藻类，叫做条斑紫菜。但它们的加工方式和用途不同，所以外观和口感也有差异。

区别

海苔：海苔是条斑紫菜经过烘干、烤制后制成的薄片，颜色偏深绿或黑色，口感脆香，常用来包寿司或做零食。它的厚度很薄，通常只有0.1到0.3毫米，吃起来方便直接食用。

紫菜：紫菜是条斑紫菜经过简单加工后晒干或烘干的状态，颜色较浅，呈深紫色或灰绿色，质地较厚，常用来煮汤或做配料。它的厚度一般在0.5到1毫米之间，需要泡发后才能使用。