螺蛳粉跟米粉有什么区别呢?

螺蛳粉和米粉都是广西特色小吃，但原料和做法完全不同。螺蛳粉用米粉做底，汤底用螺蛳熬制，加上酸笋、花生等配料，味道酸辣鲜香。米粉则是纯米制品，可煮可炒，汤底清淡，常搭配牛肉或鸡肉，口感顺滑。

区别

螺蛳粉：汤底是灵魂，用螺蛳和十几种香料慢熬4小时以上，加入酸笋后发酵出独特臭味。配料多达10种以上，包括炸腐竹、酸豆角、木耳等，每样都单独处理。吃时配着酸辣汤嗦粉，满头大汗才过瘾。

米粉：汤底简单，只用骨头熬2小时，突出食材原味。配料少而精，几片牛肉加青菜，顶多加个卤蛋。吃法多样，可干拌可汤煮，适合当早餐或快餐，吃完不口渴。