胚兰和西兰花的区别?

胚兰和西兰花都是十字花科蔬菜，但胚兰的茎更粗壮，花球更紧密，颜色偏深绿；西兰花的茎细长，花球松散，颜色鲜绿。两者营养相似，胚兰的纤维感更强，西兰花更脆嫩。

区别

胚兰：胚兰的茎部粗壮，直径约3-5厘米，口感偏硬，需要长时间烹饪。花球紧密呈深绿色，表面有蜡质光泽，适合炖煮或腌制。每100克胚兰含维生素C约60毫克，热量较低，约25千卡。纤维含量高，饱腹感强，适合需要控制体重的人群。

西兰花：西兰花的茎部细长，直径约1-2厘米，口感脆嫩，可生食或快炒。花球松散呈鲜绿色，表面光滑，颜色明亮。每100克西兰花含维生素C约90毫克，热量约30千卡，富含叶酸和钾。水分含量高，口感清爽，适合凉拌或清炒，是夏季常见食材。