紫砂锅自动挡和慢挡有什么区别?

紫砂锅自动挡和慢挡的主要区别在于加热方式和烹饪效果。自动挡能智能调节温度，适合炖煮肉类、汤品等需要快速加热的食材；慢挡则保持低温慢炖，适合熬粥、煲汤等需要长时间熬煮的食物。

区别

自动挡：采用智能温控技术，加热速度快，能根据食材状态自动调整火力。适合炖排骨、煮鸡汤等需要快速锁住鲜味的菜肴，烹饪时间通常在1-2小时，适合忙碌的家庭使用。

慢挡：以恒定低温加热，火力稳定均匀，适合熬小米粥、煲银耳羹等需要长时间熬煮的食物。烹饪时间较长，一般需要3-4小时，能让食材充分释放营养，口感更软糯入味。