迷迭香干的和新鲜的有什么区别?

迷迭香干品和新鲜品在香气、口感和用途上差异明显。干迷迭香香气浓郁，味道偏苦，适合长时间炖煮；新鲜迷迭香香气清新，口感略带木质味，适合快速烹饪或装饰。

区别

干迷迭香：经过脱水处理，香气更加集中持久，适合炖肉、烤面包等需要长时间加热的菜肴。质地坚硬，使用前需提前浸泡或研磨成粉。保存期长达1年，适合批量采购和长期存放。烹饪时用量较少，约1-2茶匙即可。

新鲜迷迭香：含水量高，香气柔和清新，适合搭配沙拉、意面或直接撒在食物表面。叶片柔软，可直接撕碎使用。保存期仅3-5天，需冷藏并用湿纸巾包裹。烹饪时用量较多，约5-8枝才能达到同等风味效果。