荷兰土豆和普通土豆有什么区别?

荷兰土豆表皮光滑，肉质细腻，水分含量适中，适合炒菜和炖煮。普通土豆表皮较粗糙，淀粉含量高，口感偏粉，适合做土豆泥或炸薯条。

区别

荷兰土豆：形状规则，多为椭圆形，芽眼浅，削皮方便。烹饪后不易变软，适合快炒。价格较高，每斤约5-8元，适合追求口感的家庭。

普通土豆：形状不规则，芽眼深，削皮耗时。淀粉含量高，蒸煮后容易糊化，适合做主食。价格亲民，每斤约2-3元，适合日常大量食用。