白吉馍和锅盔的区别?

白吉馍和锅盔都是中国北方的面食，但形状和口感不同。白吉馍是圆形的，外皮酥脆，内里柔软，常用来夹肉做肉夹馍。锅盔更大更厚，外皮硬脆，内里扎实，适合保存和长途携带。

区别

白吉馍：个头较小，直径约10厘米，厚度适中。面团发酵后烤制，表皮金黄酥脆，内部蓬松有弹性。口感偏软，适合夹馅食用，比如腊汁肉。制作时间较短，一般烤10分钟左右。

锅盔：个头较大，直径可达30厘米，厚度超过2厘米。面团不发酵或轻微发酵，烤制时间长，表皮硬如盔甲，内部干香有嚼劲。口感扎实耐嚼，可直接当主食或泡汤吃。制作耗时，烤制需40分钟以上。