冰激凌和雪糕的区别?

冰激凌和雪糕都是夏季冷饮，但制作原料和口感不同。冰激凌含乳脂量高，质地绵密；雪糕含水量大，质地偏硬。

区别

冰激凌：主要成分是牛奶、奶油和糖，经过搅拌冷冻后形成。乳脂含量超过6%，口感顺滑细腻，入口即化。制作工艺复杂，需要多次搅拌防止冰晶产生，价格较高。适合喜欢浓郁奶香的人，单份重量约100克。

雪糕：以水、糖和少量乳制品为原料，添加稳定剂后冷冻成型。乳脂含量低于2%，口感偏硬，需要舔食。制作简单，成本低廉，单份重量约50克。常见水果口味，解渴效果更好。