重庆美食和成都美食有什么区别呢?

重庆美食以麻辣鲜香著称，味道浓烈，突出花椒的麻和辣椒的辣；成都美食则更注重麻辣鲜香的平衡，口感温和，回味悠长。

区别

重庆美食：重庆菜偏重麻辣，火锅和江湖菜是其代表，汤底红亮，辣度较高，花椒的麻感强烈，让人吃得大汗淋漓。重庆小吃如酸辣粉、小面也以酸辣为主，刺激味蕾。重庆人喜欢用牛油烹饪，菜品油润厚重，适合喜欢重口味的人。

成都美食：成都菜讲究麻辣鲜香的层次，火锅汤底分为红白两种，红汤麻辣适中，白汤鲜美清淡。成都小吃如担担面、龙抄手，味道温和，甜辣交织。成都人擅长用多种香料调味，菜品细腻，回味甘甜，适合喜欢温和口感的人。