苦菜与曲麻菜的区别?

苦菜和曲麻菜都是常见的野菜，但外观和味道有明显不同。苦菜叶片细长，颜色偏绿，味道较苦；曲麻菜叶片宽大，颜色偏深绿，口感略带苦味但更鲜嫩。两者营养价值高，常用于凉拌或煮汤。

区别

苦菜：叶片细长如针，颜色鲜绿，茎秆细软。味道苦味较重，需要焯水处理才能减轻苦味。多生长在田间地头，春季采摘。含有多种维生素，适合清热解毒。口感脆嫩，常用于凉拌或做馅料。

曲麻菜：叶片宽大肥厚，颜色深绿带点紫红，茎秆粗壮。苦味较淡，带点清香，可直接食用。多生长在湿润的河岸或山坡，夏季采摘。富含膳食纤维，有助于消化。口感爽滑，适合清炒或煮汤。