红肉和白肉是什么,的区别?

红肉指猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肌肉，颜色较深；白肉指鸡肉、鸭肉、鱼肉等非哺乳动物的肉，颜色较浅。两者在营养和健康影响上有明显差异。

区别

红肉：富含铁和锌，但饱和脂肪含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病风险。烹饪时建议少油少盐，每周食用量控制在300克以内。常见菜品有红烧牛肉、炖羊肉等。

白肉：蛋白质含量高，脂肪含量低，特别是鸡胸肉和鱼肉，适合健身人群。烹饪方式多样，清蒸、白煮更能保留营养。推荐日常多吃，每周可食用5-6次，如清蒸鲈鱼、白切鸡。