枣泥与枣沙有什么区别?

枣泥是红枣蒸熟后捣成的细腻泥状物，保留果肉纤维感；枣沙则是红枣去皮去核后熬煮至完全融化，过筛后得到的细腻沙状物，口感更顺滑无颗粒。

区别

枣泥：由整颗红枣蒸熟后直接捣碎制成，保留部分果肉纤维，质地较稠，能清晰看到细小果肉颗粒，带有轻微嚼劲，适合做馅料或涂抹面包，制作简单耗时短。

枣沙：红枣去皮去核后长时间熬煮，再过筛去除粗纤维，质地细腻如沙，入口即化无颗粒感，颜色更红亮，适合做甜品或饮品基底，制作工艺复杂需反复熬煮过滤。