菜头跟大头菜的区别?

菜头和大头菜都是常见的蔬菜，但菜头通常指萝卜，而大头菜则是芥菜的变种，也叫芥蓝。

区别

菜头：菜头就是萝卜，根部肥大，皮色白或红，可以直接生吃或炖汤。口感清脆微甜，水分多，适合凉拌、煮汤或腌制。菜头的叶子也可以炒着吃，但根部是主要食用部分。

大头菜：大头菜是芥菜的一种，球茎大而扁，表皮粗糙，颜色偏绿或黄。口感偏硬，味道辛辣，适合腌制或做泡菜。大头菜的叶子较硬，一般不吃，主要食用部分是茎部。