地瓜和红薯有什么区别吗?

地瓜和红薯其实指的是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。在中国北方，人们习惯叫它红薯，而在南方和一些地区则更常称为地瓜。两者在形状、颜色和口感上基本一致，都是营养丰富的根茎类蔬菜。

区别

红薯：这个名称在中国北方更为常见，指的是外皮呈红褐色、肉质呈黄色的品种。红薯的口感偏甜，适合蒸煮或烤制，常用来制作甜品或主食。它的淀粉含量较高，热量适中，每100克约含86大卡。

地瓜：这个叫法在南方地区流行，有时也指代外皮呈淡黄色、肉质呈白色的品种。地瓜的口感更细腻，水分较多，适合煲汤或炒菜。它的纤维含量稍高，每100克含约2克膳食纤维，有助于促进消化。