有机盐和无机盐的区别及作用是什么?

有机盐和无机盐的主要区别在于来源和结构。有机盐含碳元素，来自动植物或合成，如醋酸钠；无机盐不含碳，来自矿物或自然反应，如氯化钠。作用上，有机盐多用于食品、医药，如柠檬酸钠调味；无机盐则广泛用于工业、农业，如硫酸铜杀菌。两者在溶解性、稳定性上也有差异。

区别

有机盐：由有机酸和碱反应生成，分子结构含碳，如葡萄糖酸钠。常见于食品添加剂、药物合成，溶解性较好，受热易分解。例子包括味精（谷氨酸钠）和肥皂（硬脂酸钠）。作用温和，适合人体直接吸收，多用于调味、防腐或医疗。

无机盐：由无机酸和碱反应生成，不含碳，如碳酸钙。自然界储量丰富，稳定性高，耐高温。例子包括食盐（氯化钠）和石膏（硫酸钙）。作用广泛，工业上用于制造玻璃、化肥，农业上调节土壤酸碱度，人体内维持电解质平衡。