海鲈鱼与淡水鲈鱼区别?

海鲈鱼生活在咸水中，主要分布在大海和河口；淡水鲈鱼则栖息在江河湖泊等淡水环境。两者外形相似，但海鲈鱼体型更大，鳞片更粗糙，肉质较紧实；淡水鲈鱼体型较小，鳞片光滑，肉质细嫩。海鲈鱼味道偏咸鲜，适合清蒸或烤制；淡水鲈鱼味道清淡，适合炖汤或红烧。价格上，海鲈鱼因生长周期长，成本更高；淡水鲈鱼养殖方便，价格更实惠。

区别

海鲈鱼：体型较大，成年个体可达1米以上，重量超过5公斤。鳞片坚硬，颜色偏银灰，适应高盐分环境，生长速度慢，寿命可达10年以上。肉质紧实，脂肪含量低，适合烹饪时保持形状，常见于高端餐厅。野生海鲈鱼捕捞难度大，资源有限，价格较高。

淡水鲈鱼：体型较小，通常不超过50厘米，重量在1-2公斤之间。鳞片细滑，颜色偏黄绿，适应低盐分环境，生长快，寿命约5年。肉质细嫩，脂肪含量适中，易吸收调味，适合家常烹饪。养殖技术成熟，产量高，价格亲民，是家庭餐桌常见选择。