蚕豆和大豌豆有什么区别?

蚕豆和大豌豆都是豆类，但形状和大小不同。蚕豆个头大，像手掌那么宽，表面有深色斑点；大豌豆则小一些，颜色偏绿，表面光滑。蚕豆适合炒着吃，口感粉糯；大豌豆常用来煮汤或做配菜，味道清甜。

区别

蚕豆：蚕豆外形扁平，长度约2-3厘米，宽度1-2厘米，表皮有深褐色或黑色斑点。煮熟后质地软糯，适合炒菜或炖汤，比如和腊肉一起炒特别香。蚕豆的豆荚厚实，每荚含豆2-3颗。

大豌豆：大豌豆呈圆形或椭圆形，直径约0.5-1厘米，颜色鲜绿，表皮光滑。口感脆嫩，常用来做蔬菜汤或凉拌，比如豌豆炒虾仁就很清爽。大豌豆的豆荚细长，每荚含豆5-10颗。