白茶和其它茶叶的区别?

白茶属于微发酵茶，加工简单，只经过萎凋和干燥，保留天然风味。其他茶叶如绿茶、红茶等工艺复杂，发酵程度不同，口感和香气差异大。

区别

白茶：采摘后直接晒干或烘干，不炒不揉，茶汤浅黄，味道清甜，带有淡淡花香。储存时间越长，口感越醇厚，适合长期存放。老白茶还有药用价值，能清热解毒。

其他茶叶：绿茶不发酵，炒制后保留鲜爽；红茶全发酵，口感浓郁；乌龙茶半发酵，香气多变。这些茶叶工艺复杂，发酵程度影响风味，保质期较短，一般1-2年饮用最佳。