白酒浓香型与酱香型的区别是什么呢?

白酒浓香型和酱香型的主要区别在于酿造工艺、风味特点和原料使用。浓香型以单一高粱为原料，采用续糟配料、混蒸混烧的工艺，酒体窖香浓郁，口感绵甜；酱香型则以多种粮食为原料，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，酒体酱香突出，回味悠长。两者在香气、口感和酿造周期上差异明显。

区别

浓香型：以高粱为主要原料，使用老窖池发酵，周期较短约60天。酒体窖香明显，入口甜润，香气以水果和花香为主，适合喜欢清爽口感的人群。典型代表如五粮液，酒液清澈，回味较短，适合日常饮用。

酱香型：选用高粱、小麦等多种粮食，采用坤沙工艺，周期长达1年。酒体酱香浓郁，带有焦糊和豆类香气，入口醇厚，回味持久。典型代表如茅台，酒液微黄，适合慢慢品味，收藏价值较高。