大头菜跟橄榄的区别?

大头菜和橄榄都是常见的食材，但外形、味道和用途差别很大。大头菜个头大，皮硬肉实，适合炖煮或腌制；橄榄个头小，表皮光滑，味道先苦后甜，常当零食或榨油。

区别

大头菜：外形像个大圆球，直径可达20厘米，外皮粗糙呈黄褐色，内部是白色或淡黄色肉质。味道偏甜，口感脆嫩，适合切丝炒菜、切片炖汤，或者切成小块做成咸菜。保存时能放很久，放半年也不容易坏。

橄榄：个头小，一般只有3厘米长，形状像椭圆形，外皮光滑有光泽，颜色从青绿色到深紫色不等。味道特别，咬一口先涩后回甘，常被用来直接吃、泡盐水，或者压成橄榄油。新鲜橄榄容易变质，最好冷藏保存，一周内吃完最好。