海鲈鱼跟淡水鲈鱼的区别?

海鲈鱼生活在海水中，肉质紧实有嚼劲，味道偏咸鲜；淡水鲈鱼生活在江河湖泊中，肉质细嫩，味道清淡。两者体型和生长环境不同，烹饪方式也有差异。

区别

海鲈鱼：体型较大，一般能长到1-2公斤，鱼鳞较厚，颜色偏银灰。鱼肉含盐量高，适合清蒸或红烧，能突出海鲜的鲜味。生长速度快，3年左右可捕捞，市场价格较高。

淡水鲈鱼：体型较小，通常0.5-1公斤，鱼鳞较薄，颜色偏黄白。鱼肉水分多，适合炖汤或香煎，口感更软嫩。生长周期长，需4-5年成熟，价格比海鲈鱼低一些。