海苔跟紫菜一样吗?

海苔和紫菜不一样。海苔是紫菜加工后的成品，经过烤制和调味，口感酥脆，常用来包饭或做零食。紫菜则是未加工的原始形态，颜色较深，质地较软，多用于煮汤或做寿司。两者虽然同属红藻类，但用途和口感差异明显。

区别

海苔：海苔是紫菜经过烤制、调味后制成的薄片，颜色偏绿，味道咸香，口感酥脆。它通常切成小块，直接食用或作为寿司、饭团的配料。海苔热量较高，每100克约含300千卡，适合少量食用。常见于日式料理和零食中。

紫菜：紫菜是未经加工的藻类，颜色深褐或紫红，质地柔软，吸水后容易膨胀。它常用于煮汤，如紫菜蛋花汤，或做寿司的内馅。紫菜热量较低，每100克约含200千卡，富含碘和铁，适合日常烹饪。