籼米和稻谷有什么区别呢?

籼米是稻谷脱壳后的成品，属于稻谷的一种加工形式。稻谷是完整的谷物，包含稻壳、米糠和胚乳，而籼米是去除了外壳和米糠的精米，口感偏硬，适合煮饭或炒饭。

区别

籼米：籼米是稻谷经过加工后的米粒，呈细长形，质地较硬，煮熟后颗粒分明，适合制作炒饭或煲仔饭。它的蛋白质含量较高，消化吸收较快，适合日常食用。每100克籼米约含350千卡热量，适合需要快速补充能量的人群。

稻谷：稻谷是未加工的完整谷物，外层有坚硬的稻壳保护，内部包含米糠、胚乳和胚芽。稻谷的保质期较长，可存放1年以上，而籼米只能保存6个月左右。稻谷需要脱壳、碾磨等工序才能变成籼米，加工过程中会损失部分营养，但保留了更多膳食纤维和维生素。