高压锅单底和复底有什么区别?

高压锅单底和复底的主要区别在于导热效率和使用寿命。单底锅体较薄，加热快但易变形；复底锅体厚，中间夹层导热均匀，耐用性强。

区别

单底：锅体直接接触火焰或电热盘，导热迅速，适合明火灶具。由于材质单一，长期使用容易出现底部变形或烧焦，保养时需注意避免骤冷骤热。价格相对便宜，适合预算有限的家庭。

复底：锅底采用多层复合结构，中间夹有铝或铜片，热量分布更均匀。电磁炉和燃气灶都能适配，不易粘锅或烧焦。使用寿命长，但重量较大，价格比单底高30%左右。适合追求耐用性和多功能烹饪的家庭。