砂锅质量好质量差有什么区别呢?

砂锅质量好坏主要体现在材质、耐用性和保温效果上。好的砂锅厚实均匀，受热稳定，不易开裂；差的砂锅壁薄厚不均，受热易裂，保温差。好的砂锅炖煮食物时锁住香味，差的砂锅容易串味或粘锅。好的砂锅使用寿命长，差的用几次就可能损坏。

区别

优质砂锅：选用高岭土等优质材料，烧制温度高，质地紧密，表面光滑无气孔。锅体厚重，导热均匀，保温性能好，炖煮时能持久稳定地释放热量，让食材充分入味。使用多年不会开裂或变形，清洁方便，不易残留污渍。

劣质砂锅：用料普通，烧制工艺粗糙，质地疏松，常有微小孔洞。锅体轻薄，受热快但不均匀，容易局部过热导致开裂。保温效果差，热量散失快，炖煮时间长且效果不佳。使用几次后可能出现裂纹或釉面脱落，影响使用寿命。