煎饼和油炸饼区别?

煎饼是用面粉糊在热锅上摊成薄饼，直接食用或卷菜；油炸饼则是将面团或面片放入热油中炸熟，外酥里软。

区别

煎饼：制作时用少量油或不用油，靠锅的热力将面糊煎熟，口感偏软，厚度较薄，适合搭配酱料或蔬菜，热量较低。常见做法有鸡蛋煎饼、绿豆煎饼，制作时间约2-3分钟。

油炸饼：需要大量油高温炸制，表面金黄酥脆，内部松软，吸油后热量较高，常作为早餐或零食，如油条、麻花，制作时间约5-8分钟。